کیک کاکائو و گردو

کیک کاکائو و گردو ، یک کیک بسیار خوشمزه و خوش عطر و طعم است که می توان برای یک عصرانه دلپذیر آماده و با یک فنجان چای نوش جان کرد .
این کیک بافت نرم و سبکی دارد و می توان آن را به صورت ساده و یا با سس شکلاتی سرو کرد .
سایت آشپزی و شیرینی پزی آیکابان طرز تهیه کیک کاکائو و گردو را آموزش می دهد .
برای تهیه کیک کاکائو و گردو ، ابتدا کره و تخم مرغ ها را از یخچال بیرون می آوریم تا کره نرم شده و تخم مرغ ها با دیگر مواد همدما شوند .
آرد ، پودر کاکائو و بکینگ پودر را باهم ترکیب و الک کرده ، کنار می گذاریم . فر را روشن می کنیم تا گرم شود .
زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا کرده و سفیده ها را با همزن برقی آنقدر می زنیم تا پف کند و وقتی کاسه را بر می گردانیم از کاسه بیرون نریزد . سپس سفیده ها را داخل یخچال می گذاریم .
حالا کره و شکر را باهم ترکیب کرده ، هم می زنیم تا کرم رنگ و یکدست شود . سپس زرده های تخم مرغ را به همراه وانیل اضافه کرده و آنقدر می زنیم تا کشدار شود . ترکیب مواد خشک را با گردو مخلوط کرده و آرام آرام و در چند مرحله به مایع کیک اضافه می کنیم . سپس سفیده های تخم مرغ را نیز در چند مرحله اضافه کرده و به صورت دورانی و از پایین به بالا به وسیله کاردک هم می زنیم به طوری که پف سفیده ها نخوابد و فقط با دیگر مواد مخلوط شود .
کف قالب مورد نظر را چرب و یا آرد پاشی کرده و یا کاغذ روغنی می اندازیم . مایع کیک کاکائو و گردو را داخل قالب ریخته و آن را به مدت 45 دقیقه در طبقه وسط فر در دمای 180 درجه سانتی گراد قرار می دهیم تا بپزد .
بعد از پخت کیک را از فر خارج کرده و می گذاریم تا کاملا سرد شود . سپس کیک کاکائو و گردو را از قالب خارج کرده و بعد از تزئین با سس شکلاتی و گردوی خرد شده ، سرو می کنیم .