خورشت کدو مسما

کدو سبز یکی از سبزیجات بسیار خوشمزه و پر خاصیت است که از آن در تهیه انواع غذا می توان استفاده کرد . یکی از غذاهایی که با کدو سبز می توان تهیه کرد ، خورشت کدو مسما است که بسیار خوشمزه بوده و طرز تهیه آن نیز بسیار راحت است . برای تهیه خورشت کدو مسما می توان از گوشت مرغ ، بوقلمون و یا گوسفند استفاده کرد . چاشنی خورشت کدو مسما هم غوره است که البته می توان به جای آن از آب غوره و یا گرد غوره نیز استفاده کرد .
سایت آشپزی آیکابان طرز تهیه خورشت کدو مسما با مرغ را آموزش می دهد .
برای تهیه خورشت کدو مسما ، ابتدا یک عدد پیاز را نگینی کرده و در کمی روغن تفت می دهیم . سپس تکه های مرغ را هم اضافه کرده و تفت می دهیم تا مرغ ها کمی طلایی رنگ شوند . سپس فلفل و زردچوبه را هم اضافه کرده و تفت می دهیم تا بوی خامی زردچوبه هم از بین برود و بعد مقدار کمی آب را اضافه کرده و اجازه می دهیم تا مرغ ها بپزند .
کدو سبزها را هم پوست گرفته و برش می زنیم و در مقدار کمی روغن سرخ می کنیم . ( البته چون پوست کدو سبز نازک است می توانید آن را پوست نگیرید ) کدو سبزهای سرخ شده را از تابه خارج کرده و کمی رب را در همان تابه تفت می دهیم و بعد گوجه های دو نیم شده را در تابه قرار می دهیم . حالا کدو سبزها را هم روی گوجه قرار داده و مرغ های تقریبا پخته را هم به تابه اضافه می کنیم . کمی آبغوره و نمک به آب مرغ اضافه کرده و آن را هم به خورشت کدو مسما اضافه کرده و اجازه می دهیم تا خورشت کدو سبز بپزد و آب آن کمی غلیظ شود .
خورشت کدو مسما را در ظرف مورد نظر کشیده و با پلو کته ای و سالاد سرو می کنیم .