کیک سینامون

کیک سینامون که اشتباها به آن کیک سینابون هم گفته می شود ، یکی از انواع کیک های ساده و در عین حال بسیار خوشمزه است و در واقع نوعی کیک دارچینی محسوب می شود .
کیک سینامون یک کیک ساده است که دارچین از مواد میانی تشکیل دهنده آن می باشد .
مواد میانی کیک سینامون را می توان به دلخواه تغییر داد اما دارچین یکی از مواد اصلی این کیک است .
سایت آشپزی و شیرینی پزی آیکابان طرز تهیه کیک سینامون ( دارچینی ) را آموزش می دهد .
برای تهیه کیک سینامون ، ابتدا تخم مرغ ها و شیر را از یخچال بیرون می آوریم تا هم دمای محیط شوند . آرد و بکینگ پودر را هم باهم ترکیب کرده و ۳ بار الک می کنیم .
گردو خرد شده ، پودر نارگیل ، پودر کاکائو ، پودر دارچین و شکر را هم باهم ترکیب کرده و کنار می گذاریم . فر را هم روشن می کنیم تا گرم شود .
تخم مرغ ها ، شکر و وانیل را داخل کاسه ای با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه می زنیم تا کرم رنگ شده و حجم آن دو تا سه برابر شود .
حالا روغن مایع و شیر را هم اضافه کرده و کمی هم می زنیم . در پایان ترکیب مواد خشک را که از قبل الک کرده ایم را آرام آرام و در چند مرحله به مایع کیک سینامون اضافه کرده و با همزن دستی و یا کاردک مخلوط می کنیم تا آرد نیز با دیگر مواد کاملا ترکیب شود .
قالب مورد نظر را چرب و آرد پاشی کرده و یا کاغذ روغنی می اندازیم . سپس نصف مایع کیک سینامون را داخل قالب می ریزیم . حالا مواد میانی را که از قبل باهم ترکیب کرده را روی مایع کیک می ریزیم به طوری که سطح آن را بپوشاند و بعد بقیه مایع کیک را روی مواد میانی ریخته و قالب را به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه در طبقه وسط فر در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم تا بپزد .
سپس کیک را از فر خارج کرده و بعد از خنک شدن از قالب خارج می کنیم . در صورت تمایل روی کیک را با کمی پودر شکر تزئین کرده و سپس برش می زنیم .
کیک سینامون را با یک فنجان چای سرو کنید .