نان مغزدار

زمان آماده سازی
120 دقیقه
حداکثر زمان پخت
30 دقیقه
میزان دشواری
متوسط
وعده غذایی
صبحانه
نوشته شده توسط
ارسال شده در
500 گرم
آرد سفید
1 لیوان
شیر ولرم
3 قاشق غذا خوری
شکر
25 گرم
خمیر مایه
3 قاشق غذا خوری
روغن
1 عدد
تخم مرغ
1/2 قاشق چای خوری
نمک
1 عدد
زرده تخم مرغ
به مقدار لازم
شکلات
نان مغزدار

یکی از نان های خوشمزه ، نان مغزدار است که می توانید به عنوان تغذیه برای مدرسه فرزندان دلبندتان تهیه کنید و داخل آن را با مواد دلخواهی مانند شکلات ، خرما ، گردو ، کشمش و … پر کنید .
من برای پر کردن نان مغزدار از شکلات استفاده کردم که بسیار خوشمزه شد .
سایت آشپزی و شیرینی پزی آیکابان طرز تهیه نان مغزدار شکلاتی را آموزش می دهد .
برای تهیه نان مغزدار ، ابتدا خمیر آن را آماده می کنیم . شیر ولرم و شکر را در کاسه ای باهم مخلوط کرده و خمیر مایه را به آن اضافه می کنیم . درب کاسه را بسته و به مدت ۱۰ دقیقه کنار می گذاریم تا پف کند و خمیر مایه عمل بیاید .
تخم مرغ ، شکر ، نمک و روغن را باهم ترکیب کرده و سپس پودرخمیر مایه را هم اضافه می کنیم . آرد را هم کم کم اضافه کرده و با نوک انگشتان ورز می دهیم تا خمیر یک دستی به دست آید به طوری که به دست نچسبد . ( آرد را یکباره اضافه نکنید شاید نیازی به همه آن نباشد . در غیر این صورت خمیر شما سفت می شود )
بعد از اینکه خمیر آماده و به اندازه کافی ورز داده شد ، روی آن را پوشانده و به مدت ۱ تا ۱٫۵ ساعت در جای گرمی قرار می دهیم تا حجم آن دو برابر شود . سپس پف اضافی خمیر را با دست گرفته و آن را به چند قسمت تقسیم می کنیم .
سطح کار را آرد پاشی کرده و خمیر را با وردنه باز می کنیم . خمیرها را مثلثی برش زده و شکلات ( من از شکلات صبحانه استفاده کردم ) را در قسمت پایین و پهن مثلث قرار داده و از همان قسمت خمیر را رول می کنیم . تمامی خمیرها را به همین روش آماده کرده و در سینی فر چرب شده قرار می دهیم . یک عدد زرده تخم مرغ را هم زده و روی خمیرها مالیده و نان مغزدار را به مدت ۳۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم تا بپزند و بعد گریل را روشن می کنیم تا روی نان ها نیز طلایی رنگ شوند .

  1. در صورت تمایل می توانید به زرده تخم مرغ کمی زعفران اضافه کنید تا نان مغزدار خوشرنگ تری داشته باشید .
  2. بعد از پخت نان مغزدار می توانید روی نان ها را با شیره مربا و یا عسل رومال کنید تا نان های شیرین تری داشته باشید .

هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است ، شما اولین نفر باشید !

پاسخ دهید

توجه: نظرات مدیریت سایت تا آنجا که بتواند از ویرایش یا حذف نظرات ارسالی توسط کاربران خودداری خواهد کرد ، مگر اینکه پیام مورد نظر دارای کلمات رکیک و مغایر با محدوده تعیین شده در قوانین سایت باشد .

آدرس پست الکترونیک شما هرگز منتشر نخواهد شد. قسمت های ضروری با * نشانه گذاری شده اند

*
*