واویشکا جگر

زمان آماده سازی
20 دقیقه
حداکثر زمان پخت
40 دقیقه
میزان دشواری
آسان
مناسب برای
2 نفر
وعده غذایی
نهار و شام
نوشته شده توسط
ارسال شده در
300 گرم
جگر گوسفند
1 عدد
دل گوسفند
1 عدد
پیاز
1 عدد
گوجه فرنگي
2 قاشق غذا خوری
انار
1 عدد
سیب زمینی
1 قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی
1/2 قاشق چای خوری
زردچوبه
به مقدار لازم
نمک و فلفل
واویشکا جگر

واویشکا یکی از غذاهای خوشمزه و معروف شمالی است که انواع مختلفی دارد که یکی از آنها واویشکا جگر است که می توان برای تهیه آن از جگر مرغ و یا گوسفند استفاده کرد . واویشکا جگر ، غذای بسیار ساده ای است که می توان در کوتاه ترین زمان آن را تهیه کرد . واویشکا جگر را می توان همراه با برنج و یا نان سرو کرد .
سایت آشپزی آیکابان طرز تهیه واویشکا جگر گوسفند را آموزش می دهد .
برای تهیه واویشکا جگر ، ابتدا دل و جگر را مکعبی خرد کرده ، کنار می گذاریم . یک عدد پیاز را خلالی کرده و در مقداری روغن تفت می دهیم تا نرم و طلایی رنگ شوند . سپس سیر خرد شده را هم اضافه کرده و تفت می دهیم تا بوی آن درآید . حالا جگرهای خرد شده را نیز اضافه کرده و تفت می دهیم تا سرخ شده و آب آن خشک شود . رب گوجه فرنگی ، فلفل و زردچوبه را هم اضافه کرده و تفت می دهیم تا رب نیز سرخ شده و بوی خامی آن گرفته شود .
سپس گوجه ها را اضافه کرده و تفت می دهیم تا با دیگر مواد مخلوط شود . نصف لیوان آب داخل تابه ریخته و در آن را بسته و اجازه می دهیم تا واویشکا جگر با حرارت ملایم بپزد .
بعد از اینکه خوراک پخت و مقدار کمی آب باقی ماند ، انار دون شده ترش را نیز اضافه کرده و مخلوط می کنیم . در تابه را برداشته و اجازه می دهیم تا خوراک ما چند دقیقه دیگر نیز روی حرارت باقی بماند و بپزد . ( بعد از اضافه کردن انار ، در تابه را باز بگذارید تا دانه های انار تغییر رنگ نداده و همان طور قرمز بماند )
تا آن زمان سیب زمینی ها را هم سرخ می کنیم . بعد از اینکه واویشکا جگر آماده شد ، آن را در ظرف مورد نظر کشیده و بعد از تزئین با سبزی و نان تازه سرو کنید .

  1. اگر انار در دسترس ندارید می توانید به جای آن از مقدار کمی رب انار نیز استفاده کنید .

هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است ، شما اولین نفر باشید !

دیدگاهتان را بنویسید

توجه: نظرات مدیریت سایت تا آنجا که بتواند از ویرایش یا حذف نظرات ارسالی توسط کاربران خودداری خواهد کرد ، مگر اینکه پیام مورد نظر دارای کلمات رکیک و مغایر با محدوده تعیین شده در قوانین سایت باشد .

آدرس پست الکترونیک شما هرگز منتشر نخواهد شد. قسمت های ضروری با * نشانه گذاری شده اند

*
*