قیمه لا پلو

زمان آماده سازی
60 دقیقه
حداکثر زمان پخت
40 دقیقه
میزان دشواری
آسان
مناسب برای
3 نفر
وعده غذایی
نهار و شام
نوشته شده توسط
ارسال شده در
2 پیمانه
برنج
1 پیمانه
لپه
1 عدد
پیاز
200 گرم
مرغ
1 عدد
سیب زمینی
1 قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی
1/2 قاشق چای خوری
زردچوبه
1/2 پیمانه
روغن جامد
1 قاشق غذا خوری
ادویه پلویی
به مقدار لازم
زعفران
به مقدار لازم
نمک و فلفل
قیمه لا پلو

قیمه لا پلو یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که در عین سادگی بسیار لذیذ و خوشمزه است . این غذای سنتی طرفداران بسیار زیادی دارد و در تهیه آن می توان از گوشت خورشتی ، چرخ کرده و یا گوشت مرغ استفاده کرد .

سایت آشپزی آیکابان طرز تهیه قیمه لا پلو با گوشت مرغ را آموزش می دهد .

برای تهیه قیمه لا پلو ، ابتدا برنج را با کمی نمک به مدت 3 ساعت می گذاریم خیس بخورد .

لپه ها را که از شب قبل خیس و آب آن را چندین بار عوض کرده ایم را جداگانه می گذاریم بپزند .

در یک قابلمه یک عدد پیاز را نگینی خرد کرده و با کمی روغن تفت می دهیم . مرغ را به آن اضافه کرده و بعد از اینکه مرغ نیز کمی سرخ شد ، فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و به آن یک لیوان آب اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا مرغ بپزد .

بعد از اینکه مرغ پخت ، آن را از قابلمه خارج کرده و ریش ریش می کنیم و به همراه لپه ای که پخته و آبکش کرده اید و رب گوجه فرنگی دوباره در قابلمه بریزید و اجازه دهید تا چند دقیقه دیگر بپزد و آب روی آن کاملا خشک شود .

برنج را نیز در یک قابلمه دیگر می جوشانیم و آبکش می کنیم .

ته قابلمه کمی روغن ریخته و ته دیگ سیب زمینی و یا هر ته دیگی را که دوست داشتید را کف قابلمه بچینید .

روی ته دیگ یک لایه برنج و یک لایه مواد قیمه را اضافه کنید و روی آن را زعفران و ادویه پلویی بریزید و همین طور ادامه دهید تا برنج و سس قیمه شما تمام شود . قابلمه را روی حرارت گداشته و زیر آن را بلند می کنیم تا بخار کند و بعد کمی کره یا روغن روی برنج بریزید و اجازه دهید برنج شما به مدت 40 دقیقه دم بکشد .

بعد از اینکه قیمه لا پلو شما دم کشید آن را در ظرف مورد نظر کشیده و به همراه سالاد شیرازی سرو کنید .

 

  1. ادویه پلویی ترکیبی از پودر ( دارچین ، گل سرخ ، زیره سیاه ، جوز هندی ، میخک ، هل سبز و زنجبیل ) می باشد .

هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است ، شما اولین نفر باشید !

پاسخ دهید

توجه: نظرات مدیریت سایت تا آنجا که بتواند از ویرایش یا حذف نظرات ارسالی توسط کاربران خودداری خواهد کرد ، مگر اینکه پیام مورد نظر دارای کلمات رکیک و مغایر با محدوده تعیین شده در قوانین سایت باشد .

آدرس پست الکترونیک شما هرگز منتشر نخواهد شد. قسمت های ضروری با * نشانه گذاری شده اند

*
*