کوفته انار و گردو

زمان آماده سازی
70 دقیقه
حداکثر زمان پخت
15 دقیقه
میزان دشواری
متوسط
مناسب برای
4 نفر
وعده غذایی
نهار و شام
نوشته شده توسط
ارسال شده در
1 عدد
تخم مرغ
1 قاشق چای خوری
نعنا خشک
2 قاشق سوپخوری
جعفری خرد شده
3 عدد
پیاز
100 گرم
گردو خرد شده
300 گرم
گوشت چرخ کرده
4 قاشق سوپخوری
پودر نان
3 قاشق سوپخوری
رب انار
2 قاشق سوپخوری
روغن
به مقدار لازم
نمک و فلفل
1 قاشق سوپخوری
رب گوجه فرنگی
1 پیمانه
آب انار
1 پیمانه
آب
کوفته انار و گردو

کوفته انار و گردو یکی از غذاهای محبوب شمالی است که می توان آن را برای شب یلدا آماده و سرو کرد . این غذای خوشمزه را می توان با نان و یا در کنار برنج سرو کرد . در تهیه کوفته گردو و انار علاوه بر نعنا می توان از دیگر سبزی های معطر مانند جعفری و یا ترخون نیز استفاده کرد .
سایت آشپزی آیکابان طرز تهیه کوفته انار و گردو ، ویژه شب یلدا را آموزش می دهد .
برای تهیه کوفته انار و گردو ، ابتدا کوفته های آن را آماده می کنیم . گوشت چرخ کرده را در یک کاسه ریخته و بعد یک عدد پیاز را رنده کرده و به آن اضافه می کنیم . نعنا خشک ، جعفری ، گردو خرد شده ، نمک و فلفل ، یک قاشق رب انار ، تخم مرغ و پودر نان را نیز اضافه کرده و حسابی ورز می دهیم تا کاملا باهم ترکیب شده و یک دست شود ( می توانید تمامی مواد کوفته را داخل دستگاه غذاساز ریخته و میکس کنید )
حالا از مایع کوفته به اندازه یک گردو برداشته و کف دست گرد می کنیم به طوری که به هیچ عنوان ترک نداشته باشند . سپس روی کوفته ها را پوشانده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار می دهیم تا سفت شده و خودش را بگیرد .
تا آن زمان سس کوفته ها را آماده می کنیم . دو عدد پیاز را خلالی کرده و در مقدار کمی روغن تفت می دهیم تا نرم و طلایی رنگ شوند .
سپس رب گوجه فرنگی ، 2 قاشق رب انار ( ملس و یا ترش ) ، آب ، آب انار ، نمک و فلفل را اضافه کرده و اجازه می دهیم تا به جوش آید .
حالا کوفته ها را نیز در کمی روغن تفت می دهیم . کوفته ها را در یک ظرف مناسب چیده و سس را به آن اضافه می کنیم و ظرف را در فری که از قبل گرم کرده ایم در دمای 180 دجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه می گذاریم تا بپزد وسس آن غلیظ شود . ( کوفته انار و گردو را می توانید روی گاز هم بپزید )
بعد از آماده شدن کوفته انار و گردو آن را از فر خارج کرده و با دانه های انار آن را تزئین می کنیم .
کوفته انار و گردو را با برنج کته سرو کنید .

  1. در صورت تمایل می توانید به سس کوفته ، مقدار کمی شکر نیز اضافه کنید .

هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است ، شما اولین نفر باشید !

پاسخ دهید

توجه: نظرات مدیریت سایت تا آنجا که بتواند از ویرایش یا حذف نظرات ارسالی توسط کاربران خودداری خواهد کرد ، مگر اینکه پیام مورد نظر دارای کلمات رکیک و مغایر با محدوده تعیین شده در قوانین سایت باشد .

آدرس پست الکترونیک شما هرگز منتشر نخواهد شد. قسمت های ضروری با * نشانه گذاری شده اند

*
*