آش آلو

زمان آماده سازی
30 دقیقه
حداکثر زمان پخت
180 دقیقه
میزان دشواری
متوسط
مناسب برای
4 نفر
وعده غذایی
نهار و شام
نوشته شده توسط
ارسال شده در
300 گرم
آلو بخارا
200 گرم
رشته آش
100 گرم
نخود
100 گرم
لوبیا چیتی
2 عدد
گوجه فرنگي
1 عدد
پیاز
2 قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی
1 قاشق چای خوری
زردچوبه
به مقدار لازم
نمک و فلفل
آش آلو

آش آلو ، یکی از آش های خوشمزه و لذیذ ساوه است که طرز تهیه راحتی دارد و می توان آن را برای شب های سرد زمستان آماده و سرو کرد .
سایت آشپزی آیکابان طرز تهیه آش آلو ( ساوه ) را آموزش می دهد .
برای تهیه آش آلو ، ابتدا نخود و لوبیا چیتی را از روز قبل خیس کرده و چندین بار آب آن را عوض می کنیم تا نفخ آن برود .
یک عدد پیاز را نگینی خرد کرده و در مقدار کمی روغن تفت می دهیم تا سرخ شوند . سپس فلفل ، زردچوبه و پوره گوجه فرنگی را نیز اضافه کرده و تفت می دهیم تا گوجه کمی پخته و به روغن بیافتد. رب گوجه فرنگی را نیز زده و تفت می دهیم تا بوی خامی آن نیز گرفته شود .
نخود و لوبیای خیس شده را آبکش کرده و به مواد بالا اضافه می کنیم و بعد از کمی تفت دادن ، به آن آب را اضافه کرده و زیر حرارت را کم می کنیم تا با حرارت ملایم حبوبات ما به مدت ۲ تا ۳ ساعت بپزند و نرم شوند .
بعد از اینکه حبوبات پخته شد ، آلو بخارا را که از ۲۰ دقیقه قبل خیس کرده ایم را به آش آلو اضافه کرده و اجازه می دهیم تا آلوها نیز بپزند . ( ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان لازم است )
حالا رشته آش را هم اضافه کرده و اجاه می دهیم تا رشته ها نیز نرم و لعاب دار شوند .
بعد از اینکه آش آلو پخت و جا افتاد آن را در ظرف مورد نظر کشیده و سرو می کنیم .
خواص آلو بخارا :
آلو بخارا برای از بین بردن حالت تهوع بسیار مفید است . بنابراین افرادی که حالت تهوع و سرگیجه دارند ، می توانند روزانه چند عدد آلو مصرف کنند ..
طبع آلو سرد بوده و بنابراین گزینه مناسبی برای افراد گرم مزاج محسوب می شود .
آلو برای درمان کم خونی ، ضعف و خستگی نیز به کار می رود .
آلو ملین است و برای درمان یبوست نیز به کار می رود .

  1. در صورت تمایل می توانید به آش آلو مقداری شوید خرد شده نیز اضافه کنید .

هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است ، شما اولین نفر باشید !

پاسخ دهید

توجه: نظرات مدیریت سایت تا آنجا که بتواند از ویرایش یا حذف نظرات ارسالی توسط کاربران خودداری خواهد کرد ، مگر اینکه پیام مورد نظر دارای کلمات رکیک و مغایر با محدوده تعیین شده در قوانین سایت باشد .

آدرس پست الکترونیک شما هرگز منتشر نخواهد شد. قسمت های ضروری با * نشانه گذاری شده اند

*
*