کیک کره بادام زمینی

کیک کره بادام زمینی ، یک کیک بسیار خوشمزه است با عطر فوق العاده به طوری که عطر آن تمام فضای خانه را پر می کند . در تهیه کیک کره بادام زمینی می توانید از رنده پوست پرتقال و یا رنده پوست لیمو استفاده کنید .
بافت این کیک نیز بسیار عالی است و یک گزینه مناسب برای صبحانه با یک لیوان شیر است .
سایت آشپزی و شیرینی پزی آیکابان طرز تهیه کیک کره بادام زمینی را آموزش می دهد .
برای تهیه کیک کره بادام زمینی ابتدا آرد و بکینگ پودر را باهم ترکیب کرده و سه بار الک می کنیم . فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا گرم شود .
سفیده و زرده تخم مرغ ها را جدا کرده و سفیده ها را جداگانه در کاسه تمیزی با همزن برقی هم می زنیم تا پف کند و وقتی کاسه را بر می گردانیم از کاسه بیرون نریزد . سپس آن را در یخچال قرار می دهیم . زرده های تخم مرغ را با شکر در کاسه دیگری ریخته و رنده پوست پرتقال و وانیل را هم اضافه کرده و هم می زنیم تا کاملا کرم رنگ شود . سپس روغن و کره بادام زمینی را هم اضافه کرده و هم می زنیم . حالا شیر را هم اضافه کرده و با دیگر مواد مخلوط می کنیم . ترکیب آرد و بکینگ پودر را هم کم کم اضافه کرده و با همزن دستی و یا دور کند همزن برقی هم می زنیم تا آرد نیز با دیگر مواد ترکیب شود . حالا سفیده تخم مرغ زده شده را آرام آرام اضافه کرده و به صورت دورانی بوسیله کاردک مخلوط می کنیم به طوری که مایع کیک کره بادام زمینی بافت پفکی خود را از دست ندهد .
در پایان چیپس شکلاتی و یا شکلات رنده شده را هم اضافه کرده و مایع کیک را داخل قالب مورد نظر که از قبل چرب کرده و یا کاغذ روغنی انداخته ایم ، می ریزیم . ( من از قالب لوف ۱۸*۲۰ استفاده کردم )
کیک کره بادام زمینی را به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار می دهیم تا بپزد و بعد از فر خارج می کنیم تا کاملا خنک شود . کیک را به ظرف مورد نظر انتقال داده و برش می زنیم .