پاستا آشیانه ای

پاستا آشیانه ای یکی از انواع ماکارونی است که به خاطر شکل زیبایش طرفداران زیادی به خصوص در میان کودکان دارد .
پاستا آشیانه ای را به روش های مختلفی می توان تهیه کرد که امروز طرز تهیه آن را با پنیر پیتزا آموزش می دهیم .
سایت آشپزی آیکابان طرز تهیه پاستا آشیانه ای را آموزش می دهد .
برای تهیه پاستا آشیانه ای ابتدا مواد سس را آماده می کنیم .
فیله مرغ را به قطعات ریزی تقسیم می کنیم .
در یک تابه یک قاشق سوپ خوری روغن و یک کره 15 گرمی ریخته و فیله های ریز شده را در تابه تفت می دهیم . پیاز و سیر را خرد کرده و به فیله ها اضافه کرده و تفت می دهیم تا پیازها سبک شده و فیله ها سرخ و مغز پخت شوند .
فلفل دلمه ای و قارچ ها را نیز شسته و خرد کرده و به فیله مرغ اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا تمامی مواد باهم ترکیب شده وقارچ ها سبک شده و آب بیندازند . اجازه می دهیم مواد بالا با آب قارچ پخته شده و بعد از اینکه مواد ما به روغن افتاد ، نمک ، فلفل ، زردچوبه و پودر آویشن را نیز اضافه می کنیم .
در پایان رب گوجه فرنگی را نیز زده و تفت می دهیم تا بوی خامی رب گرفته شود و بعد زیر حرارت را خاموش می کنیم .
در یک قابلمه متناسب با تعداد پاستا آب ریخته و صبر می کنیم تا به جوش آید .
پاستاها را به صورت جداگانه در فویل می پیچیم و بعد از به جوش آمدن آب ، پاستاها را با فویل داخل آب انداخته و بعد از ده دقیقه آن ها را آبکش می کنیم .
کف یک ظرف پیرکس را چرب نموده و پاستا آشیانه ای را دانه دانه از داخل فویل خارج کرده و در ظرف می چینیم .
حالا باید پاستاها را از مواد پر کنیم .
برای اینکار در صورت تمایل ابتدا کمی سس بشامل زده ( دستور سس بشامل در همین سایت آمده است ) و بعد کمی پنیر پیتزا می ریزیم . سپس از مواد گوشتی ریخته و دوباره روی آن سس بشامل و پنیر پیتزا می ریزیم .
تمامی پاستاها را به همین روش آماده کرده و بعد در فری که از قبل گرم شده به مدت 20 تا 30 دقیقه قرار می دهیم تا پنیر پیتزا آب شود .
پاستا آشیانه ای را به ظرف مورد نظر انتقال داده و با کمی سس روی آن را تزئین و سرو کنید .