- زمان آماده سازی
- 10 دقیقه
- حداکثر زمان پخت
- 30 دقیقه
- میزان دشواری
- آسان
- مناسب برای
- 4 نفر
- وعده غذایی
- صبحانه
- نوشته شده توسط
- ارسال شده در
- می 8, 2016
- 1 1/2 پیمانه
- آرد
- 2 قاشق غذا خوری
- شکر
- 1 1/2 پیمانه
- شیر
- 1 عدد
- تخم مرغ
- 2 قاشق چای خوری
- بکینگ پودر
- 1/2 قاشق چای خوری
- وانیل
- 1/4 قاشق چای خوری
- نمک
- 15 گرم
- کره
- به مقدار لازم
- شکلات صبحانه
- 30 گرم
- شکلات تخته ای
- 30 گرم
- خامه
- برای تزئین
- موز
- برای تزئین
- توت فرنگی
پنکیک یا همان کیک تابه ای ، نوعی کیک نازک و پهن است که با ریختن مایع کیک در تابه تهیه می شود . به این صورت که مقداری از مایع کیک را در تابه ریخته و وقتی یک طرف آن پخت پشت و رو می کنیم تا طرف دیگر آن نیز بپزد . پنکیک ها معمولا با عسل ، مربا ، میوه ، شکلات و … سرو می شود .
پنکیک ها بسیار متنوع هستند و در تهیه آن از مواد مختلفی استفاده می شود .
سایت آشپزی و شیرینی پزی آیکابان طرز تهیه پنکیک ساده را آموزش می دهد .
برای تهیه پنکیک ابتدا ، آرد ، بکینگ پودر و نمک را مخلوط و الک می کنیم . سپس شکر را اضافه می کنیم . کره به دمای محیط رسیده ، تخم مرغ ، وانیل ( در صورت تمایل از رنده پوست پرتقال هم می توانید استفاده کنید ) و شیر را نیز اضافه می کنیم و مواد را با استفاده از یک همزن حسابی هم می زنیم تا مایع یک دستی به دست آید .
کف یک تابه نچسب کمی روغن یا کره ریخته ( به مقدار خیلی کم در حدی که کف تابه چرب شود ) سپس یک ملاقه از مایع پنکیک را کف تابه می ریزیم و اجازه می دهیم با حرارت متوسط سرخ شود . وقتی یک طرف پنکیک سرخ شد ، پشت و رو می کنیم تا طرف دیگر آن نیز سرخ شده و بپزد .
همین کار را ادامه می دهیم تا تمام مایع پنکیک تمام شود .
روی سطح تک تک پنکیک ها را با شکلات صبحانه پوشانده و روی هم قرار می دهیم .
در یک کاسه شکلات تخته ای رنده شده و خامه صبحانه را مخلوط کرده و روی حرارت غیر مستقیم ( بخار سماور و یا کتری ) قرار می دهیم و شکلات و خامه را به روش بن ماری ذوب می کنیم .
گاناش شکلاتی به دست آمده را روی پنکیک ها ریخته و روی آن را با توت فرنگی و موز تزئین می کنیم .
پنکیک آماده شده را با یک فنجای چای سرو کنید .
- با این مقدار مواد حدودا 8 عدد پنکیک خواهید داشت .
- می توانید پنکیک ها را به صورت ساده و با مقداری عسل و یا پودر شکر سرو کنید .
هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است ، شما اولین نفر باشید !