پنکیک

زمان آماده سازی
10 دقیقه
حداکثر زمان پخت
30 دقیقه
میزان دشواری
آسان
مناسب برای
4 نفر
وعده غذایی
صبحانه
نوشته شده توسط
ارسال شده در
1 1/2 پیمانه
آرد
2 قاشق غذا خوری
شکر
1 1/2 پیمانه
شیر
1 عدد
تخم مرغ
2 قاشق چای خوری
بکینگ پودر
1/2 قاشق چای خوری
وانیل
1/4 قاشق چای خوری
نمک
15 گرم
کره
به مقدار لازم
شکلات صبحانه
30 گرم
شکلات تخته ای
30 گرم
خامه
برای تزئین
موز
برای تزئین
توت فرنگی
پنکیک

پنکیک یا همان کیک تابه ای ، نوعی کیک نازک و پهن است که با ریختن مایع کیک در تابه تهیه می شود . به این صورت که مقداری از مایع کیک را در تابه ریخته و وقتی یک طرف آن پخت پشت و رو می کنیم تا طرف دیگر آن نیز بپزد . پنکیک ها معمولا با عسل ، مربا ، میوه ، شکلات و … سرو می شود .
پنکیک ها بسیار متنوع هستند و در تهیه آن از مواد مختلفی استفاده می شود .
سایت آشپزی و شیرینی پزی آیکابان طرز تهیه پنکیک ساده را آموزش می دهد .
برای تهیه پنکیک ابتدا ، آرد ، بکینگ پودر و نمک را مخلوط و الک می کنیم . سپس شکر را اضافه می کنیم . کره به دمای محیط رسیده ، تخم مرغ ، وانیل ( در صورت تمایل از رنده پوست پرتقال هم می توانید استفاده کنید ) و شیر را نیز اضافه می کنیم و مواد را با استفاده از یک همزن حسابی هم می زنیم تا مایع یک دستی به دست آید .
کف یک تابه نچسب کمی روغن یا کره ریخته ( به مقدار خیلی کم در حدی که کف تابه چرب شود ) سپس یک ملاقه از مایع پنکیک را کف تابه می ریزیم و اجازه می دهیم با حرارت متوسط سرخ شود . وقتی یک طرف پنکیک سرخ شد ، پشت و رو می کنیم تا طرف دیگر آن نیز سرخ شده و بپزد .
همین کار را ادامه می دهیم تا تمام مایع پنکیک تمام شود .
روی سطح تک تک پنکیک ها را با شکلات صبحانه پوشانده و روی هم قرار می دهیم .
در یک کاسه شکلات تخته ای رنده شده و خامه صبحانه را مخلوط کرده و روی حرارت غیر مستقیم ( بخار سماور و یا کتری ) قرار می دهیم و شکلات و خامه را به روش بن ماری ذوب می کنیم .
گاناش شکلاتی به دست آمده را روی پنکیک ها ریخته و روی آن را با توت فرنگی و موز تزئین می کنیم .
پنکیک آماده شده را با یک فنجای چای سرو کنید .

  1. با این مقدار مواد حدودا 8 عدد پنکیک خواهید داشت .
  2. می توانید پنکیک ها را به صورت ساده و با مقداری عسل و یا پودر شکر سرو کنید .

هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است ، شما اولین نفر باشید !

دیدگاهتان را بنویسید

توجه: نظرات مدیریت سایت تا آنجا که بتواند از ویرایش یا حذف نظرات ارسالی توسط کاربران خودداری خواهد کرد ، مگر اینکه پیام مورد نظر دارای کلمات رکیک و مغایر با محدوده تعیین شده در قوانین سایت باشد .

آدرس پست الکترونیک شما هرگز منتشر نخواهد شد. قسمت های ضروری با * نشانه گذاری شده اند

*
*