سس مایونز

زمان آماده سازی
30 دقیقه
میزان دشواری
آسان
مناسب برای
4 نفر
نوشته شده توسط
ارسال شده در
1 عدد
تخم مرغ
1 پیمانه
روغن مایع
5 قاشق غذا خوری
سرکه
1 قاشق غذا خوری
شکر
به مقدار لازم
نمک و فلفل
در صورت تمایل
خردل
سس مایونز

انواع سس ها از چاشنی هایی هستند  که در کنار غذا استفاده می شوند و در سراسر دنیا طرفداران بسیار زیادی دارند  . البته سس ها به  تنهایی خورده نمی شوند و از آنها به عنوان طعم دهنده به غذاها و سالاد ها استفاده می شود .

سس ها انواع مختلفی دارند که یکی از معروف ترین و پر طرفدارترین آنها سس مایونز است .

سایت آشپزی آیکابان طرز تهیه سس مایونز خانگی را آموزش می دهد :

برای تهیه سس مایونز ابتدا تخم مرغ را در مخلوط کن ریخته و حسابی هم می زنیم تا زرده و سفیده مخلوط شوند .

سپس در حالیکه مخلوط کن روشن است روغن را کم کم به تخم مرغ اضافه می کنیم تا به خوبی باهم مخلوط شده و مانند ماست چکیده ترکیب سفتی به دست آید . ( اگر روغن سریع به تخم مرغ اضافه شود به خوبی در آن حل نمی شود )
سپس سرکه را نیز کم کم ( هر بار چند قطره ) به سس اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا مواد کاملا باهم مخلوط شوند و سس مایونز به غلظت کافی برسد .

مقدار سرکه ای که در سس استفاده می کنید بستگی به سلیقه شما دارد ، فقط نکته مهم کم کم اضافه کردن آن است .
در مرحله پایانی شکر ، نمک ، فلفل و در صورت تمایل پودر خردل را نیز اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا سس مایونز ما آماده شود .

سس مایونز خانگی به دلیل عدم استفاده از مواد نگهدارنده نسبت به سس مایونز بازاری مزیت دارد و خوبی آن این است که در کوتاه ترین زمان می توانید سس بسیار خوشمزه ای را آماده و با انواع غذا و سالاد نوش جان کنید .

تاریخچه سس مایونز :

سس مایونز را اولین بار یک آشپز فرانسوی ابداع کرد . این فرد سرآشپز دوک دی ریچلیو بود . و بعد از پیروزی دوک دی ریچلیو در جنگ با بریتانیایی ها در بندر ماهون ، سر آشپز دوک به خاطر این پیروزی مهمانی ترتیب داد و از نوعی سس برای تزئین غذاهای خود استفاده کرد و نام آن را به یمن پیروزی در بندر ماهون ، ماهونز گذاشت که امروزه به آن  مایونز گفته می شود .

  1. در صورت تمایل می توانید به سس مایونز ، سبزی هایی مانند جعفری و ریحان را نیز اضافه کنید .

هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است ، شما اولین نفر باشید !

پاسخ دهید

توجه: نظرات مدیریت سایت تا آنجا که بتواند از ویرایش یا حذف نظرات ارسالی توسط کاربران خودداری خواهد کرد ، مگر اینکه پیام مورد نظر دارای کلمات رکیک و مغایر با محدوده تعیین شده در قوانین سایت باشد .

آدرس پست الکترونیک شما هرگز منتشر نخواهد شد. قسمت های ضروری با * نشانه گذاری شده اند

*
*