ترشی شامی با لپه

زمان آماده سازی
30 دقیقه
حداکثر زمان پخت
60 دقیقه
میزان دشواری
متوسط
مناسب برای
4 نفر
وعده غذایی
نهار و شام
نوشته شده توسط
ارسال شده در
به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی
به مقدار لازم
آبغوره
به مقدار لازم
نمک و فلفل
1 عدد بزرگ
سیب زمینی
2 قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی
1/4 قاشق چای خوری
زردچوبه
1/4 قاشق چای خوری
پودر دارچین
2 عدد متوسط
پیاز
2 عدد
تخم مرغ
150 گرم
گوشت چرخ کرده
3 قاشق غذا خوری
لپه
ترشی شامی با لپه

ترشی شامی با لپه یکی از غذاهای خوشمزه و لذیذ شمالی است که بسیار پر طرفدار است .

سایت آشپزی آیکابان ، طرز تهیه ترشی شامی با لپه را آموزش می دهد .

برای تهیه ترشی شامی با لپه ، ابتدا لپه هایی که از شب قبل خیس و آب آن چندین بار عوض شده را با کمی نمک و روغن می گذاریم تا کاملا بپزند . بعد از پخت لپه ها ، آن را آبکش کرده و آب لپه را نیز کنار می گذاریم .

لپه را با گوشت کوب کوبیده و یا در غذاساز می ریزیم تا حسابی له شوند . پیازها را رنده کرده و آب پیاز را می گیریم و پیازها را به لپه اضافه می کنیم .

گوشت چرخ کرده ، تخم مرغ ، نمک و فلفل را نیز اضافه کرده و مواد را کاملا باهم مخلوط می کنیم و ورز می دهیم تا مایع یکدستی بدست آید .

در یک تابه روغن ریخته و روی حرارت می گذاریم تا داغ شود . از مواد شامی به اندازه یک گردو بر می داریم و به صورت دایره های کوچک در آورده و سرخ می کنیم .

2 قاشق غذاخوری رب را در قابلمه کوچکی با مقدار کمی روغن تفت می دهیم تا بوی خامی آن از بین برود . سپس آب لپه ، آبغوره ، نمک ، فلفل ، دارچین و زردچوبه را اضافه می کنیم .

بعد از اینکه سس خوب جوشید و جا افتاد ، شامی ها را به قابلمه اضافه کرده و در آن می چینیم و اجازه می دهیم تا گوشت شامی در سس بپزد .

برای پخت ترشی شامی با لپه نیم ساعت کافی است .

تا ترشی شامی با لپه آماده شود ، یک عدد سیب زمینی را نیز پوست گرفته و ریز می کنیم و در کمی روغن سرخ می کنیم .

ترشی شامی با لپه را در ظرف مورد نظر کشیده و آن را با سیب زمینی سرخ شده و سبزی تزئین و سرو کنید .

  1. در صورت تمایل می توانید به جای آبغوره از آبلیمو و یا آب نارنج نیز استفاده کنید .
  2. در صورتی که مایع ترشی شامی با لپه شما شل بود می توانید به آن یک قاشق غذاخوری آرد نخودچی اضافه کنید .

هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است ، شما اولین نفر باشید !

پاسخ دهید

توجه: نظرات مدیریت سایت تا آنجا که بتواند از ویرایش یا حذف نظرات ارسالی توسط کاربران خودداری خواهد کرد ، مگر اینکه پیام مورد نظر دارای کلمات رکیک و مغایر با محدوده تعیین شده در قوانین سایت باشد .

آدرس پست الکترونیک شما هرگز منتشر نخواهد شد. قسمت های ضروری با * نشانه گذاری شده اند

*
*