خوراک سبزیجات

خوراک سبزیجات ، یکی از سالم ترین و مقوی غذاهاست که بسیار خوشمزه نیز می باشد و طرز تهیه راحتی دارد و در کوتاه ترین زمان می توان آن را آماده کرد . مواد غذایی تشکیل دهنده آن هم انواع سبزیجات از جمله قارچ ، هویج ، فلفل دلمه ای و از همه مهمتر گل کلم می باشد که طعم فوق العاده ای به غذا می دهد . علاوه بر آن ، می توانید از کدو و یا بادمجان نیز در این غذا استفاده کنید.
سایت آشپزی آیکابان طرز تهیه خوراک سبزیجات سالم و خوشمزه را آموزش می دهد .
برای تهیه خوراک سبزیجات ، ابتدا بادمجان ها را پوست گرفته ، خلالی کرده و سرخ می کنیم . سپس از تابه خارج کرده و کنار می گذاریم .
هویج ها را نیز حلقه کرده و در همان روغن تفت می دهیم. سپس قارچ های خلال شده ، فلفل دلمه ای خلالی و پیازهای خلالی را نیز اضافه کرده و با حرارت بالا تفت می دهیم . حالا سیر خرد شده و پوره گوجه فرنگی را نیز اضافه کرده و تفت می دهیم تا تمامی مواد کاملا باهم ترکیب شوند . زیر حرارت را کم کرده و اجازه می دهیم تا آب گوجه کشیده شود . تا آن زمان ، گل کلم ها خرد خرد کرده و بعد از شستن ، به مدت ۵ دقیقه در آبجوش قرار می دهیم تا بپزد و بعد آبکش می کنیم .
بعد از اینکه آب پوره گوجه کشیده شد و به روغن افتاد ، گل کلم خرد شده و بادمجان های سرخ شده را نیز اضافه کرده و با دیگر مواد مخلوط می کنیم .
بعد از پخت و جا افتادن غذا ، جعفری و یا ریحان خرد شده را نیز به همراه نمک ، فلفل فراوان و سرکه به خوراک سبزیجات اضافه می کنیم .
خوراک سبزیجات را در ظرف مورد نظر کشیده و با سبزی تازه و نان سرو می کنیم .