خوراک جگر سفید

یکی از خوراک های خوشمزه ، خوراک جگر سفید است که طرز تهیه بسیار آسانی دارد و می توان آن را برای وعده نهار و یا شام تهیه و با نان سرو کرد .
خوراک جگر سفید طرز تهیه آسانی دارد و در کوتاه ترین زمان می توان آن را آماده کرد .
سایت آشپزی آیکابان طرز تهیه خوراک جگر سفید را آموزش می دهد .
برای تهیه خوراک جگر سفید ، ابتدا جگر سفید را به قطعات کوچک بریده و قسمت های اضافی آن را جدا کرده و حسابی می شوییم تا خون آن کاملا خارج شود .
سپس جگر سفید را در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار می دهیم تا آب آن به جوش آید و کف جگر خارج شود . دوباره جگرها را شسته و با مقدار کمی آب و یک عدد پیاز روی حرارت قرار می دهیم تابه مدت یک ساعت و نیم بپزد .
یک عدد پیاز بزرگ را خلالی خرد کرده و در کمی روغن تفت می دهیم . سپس سیر نگینی شده را نیز اضافه کرده و تفت می دهیم .
یک عدد فلفل دلمه ای و یک عدد فلفل سبز تند را نیز نگینی خرد کرده و به پیازها اضافه می کنیم . حالا جگرهای پخته شده را که آب روی آن خشک شده و مقدار کمی آب به اندازه نصف پیمانه باقی مانده را به پیاز داغ اضافه کرده و تفت می دهیم تا جگرها هم کمی سرخ شوند . نمک ، فلفل ، زردچوبه و پودر پیاز را نیز اضافه می کنیم . در پایان رب گوجه فرنگی و رب انار ( مقدار آن سلیقه ای است و با توجه به نوع رب متفاوت است ) را نیز اضافه کرده و تفت می دهیم تا بوی خامی رب گوجه فرنگی نیز گرفته شود .
اجازه می دهیم خوراک جگر سفید ما به مدت 15 دقیقه دیگر روی حرارت بماند و به روغن بیفتد و بعد از روی حرارت برداشته و در ظرف مورد نظر می ریزیم .
خوراک جگر سفید را تزئین کرده و از خوردن آن در کنار خانواده لذت ببرید .