کیک شکلاتی دوبل

کیک شکلاتی دوبل ، یکی از انواع کیک های شکلاتی است که بسیار خوشمزه است و طرز تهیه آن نیز بسیار راحت بوده و در کوتاه ترین زمان می توانید آن را در منزل تهیه و از خوردن آن لذت ببرید .
سایت آشپزی و شیری پزی آیکابان طرز تهیه کیک شکلاتی دوبل را آموزش می دهد .
برای تهیه کیک شکلاتی دوبل ، ابتدا شکلات را روی حرارت غیر مستقیم ( بخار کتری و یا سماور ) قرار می دهیم تا آب شده و بعد کنار می گذاریم تا خنک شود .
آرد ، بکینگ پودر ، جوش شیرین و پودر کاکائو را باهم ترکیب کرده و 3 بار الک می کنیم .
فر را هم روشن می کنیم تا گرم شود .
روغن را به همراه وانیل و شکر در کاسه ای با همزن برقی آنقدر می زنیم تا کرم رنگ شود . سپس تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کرده و هر کدام را حدود 3 دقیقه هم می زینم تا در پایان کشدار شده و پف کند .
حالا شکلات و شیر را هم به مواد بالا اضافه کرده و خوب هم می زنیم تا کاملا باهم مخلوط شوند .
ترکیب مواد خشک را آرام آرام و در چند مرحله به مایع کیک اضافه کرده و با همزن دستی یا لیسک هم می زنیم تا آرد هم با دیگر مواد مخلوط شود .
کف قالب مورد نظر را چرب کرده و یا کاغذ روغنی انداخته و مایع کیک را درون قالب می ریزیم .
کیک شکلاتی دوبل را داخل فری که از قبل گرم شده به مدت 40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد قرار می دهیم تا بپزد .
تا آن زمان گاناش شکلاتی روی کیک را آماده می کنیم .
100 گرم خامه و 100 گرم شکلات رنده شده را باهم مخلوط کرده و روی بخار کتری قرار می دهیم تا کاملا ذوب شود و سس یکدستی به دست آید .
باقی مانده خامه را با پودر خامه و پودر شکر مخلوط کرده و با همزن برقی آنقدر می زینم تا خامه فرم بگیرد .
کیک شکلاتی دوبل را از فر خارج کرده و بعد از خنک شدن گاناش شکلاتی را روی کیک می ریزیم به طوری که سطح کیک را بپوشاند و بعد با خامه فرم گرفته روی کیک را تزئین می کنیم .