کتلت قلقلی

زمان آماده سازی
30 دقیقه
حداکثر زمان پخت
40 دقیقه
میزان دشواری
آسان
مناسب برای
5 نفر
وعده غذایی
نهار و شام
نوشته شده توسط
ارسال شده در
300 گرم
گوشت چرخ کرده
3 عدد
سیب زمینی
1 عدد
پیاز
1 عدد
تخم مرغ
1 قاشق غذا خوری
رب انار
2 قاشق غذا خوری
گردو خرد شده
5 عدد
گوجه فرنگي
به مقدار لازم
نمک و فلفل
1/2 قاشق چای خوری
زردچوبه
کتلت قلقلی

کتلت قلقلی یکی از غذاهای معروف قائم شهر در مازندران است که بسیار لذیذ و خوشمزه است .
طرز تهیه کتلت قلقلی کمی وقت گیر است ولی نتیجه کار بسیار دلچسب است .
مواد مورد نیاز برای تهیه کتلت قلقلی همان مواد کتلت گوشت و سیب زمینی است به علاوه گردوی خرد شده و رب انار که طعم بی نظیری به کتلت ما می دهد .
می توانید این کتلت های خوشمزه را برای افطار و یا سحری آماده و در کنار خانواده سرو کنید .
سایت آشپزی آیکابان طرز تهیه کتلت قلقلی قائم شهر را آموزش می دهد .
برای تهیه کتلت قلقلی ابتدا سیب زمینی را پوست گرفته و رنده ریز می کنیم . پیاز را نیز رنده کرده و به سیب زمینی اضافه می کنیم . آب اضافه پیاز و سیب زمینی را می گیریم و بعد گوشت چرخ کرده را اضافه می کنیم .
یک عدد تخم مرغ را شکسته و به مایه کتلت می افزاییم .
گردوها را شکسته و خرد می کنیم و به همراه رب انار به مواد بالا اضافه می کنیم .
در پایان نمک ، فلفل و زردچوبه را نیز زده ومواد کتلت را هم می زنیم تا تمامی مواد باهم ترکیب و مایه یک دستی حاصل شود .
حالا از مایه کتلت قلقلی ، به اندازه یک گردو برداشته و کف دست گرد می کنیم و کنار می گذاریم . این کار را ادامه می دهیم تا مواد کتلت تمام شود .
در یک قابلمه مقداری روغن ریخته و صبر می کنیم تا داغ شود و بعد کتلت قلقلی را داخل روغن ریخته و سرخ می کنیم .

5 عدد گوجه را شسته و از وسط نصف می کنیم و به آن کمی نمک و فلفل می زنیم .
در یک قابلمه مقدار خیلی کمی روغن ریخته و گوجه ها را داخل قابلمه قرار داده و روی حرارت قرار می دهیم تا بپزند.
کتلت قلقلی را در ظرف مورد نظر چیده و با گوجه ، خیار شور و پیاز تزئین و با نان یا پلو سرو می کنیم .

  1. زیر حرارت را کم می کنیم تا کتلت ها با حرارت ملایم سرخ شوند چرا که حرارت زیاد باعث سوختن گردوها و در نتیجه تلخ شدن کتلت ها می شود .

هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است ، شما اولین نفر باشید !

دیدگاهتان را بنویسید

توجه: نظرات مدیریت سایت تا آنجا که بتواند از ویرایش یا حذف نظرات ارسالی توسط کاربران خودداری خواهد کرد ، مگر اینکه پیام مورد نظر دارای کلمات رکیک و مغایر با محدوده تعیین شده در قوانین سایت باشد .

آدرس پست الکترونیک شما هرگز منتشر نخواهد شد. قسمت های ضروری با * نشانه گذاری شده اند

*
*