کیک یزدی

زمان آماده سازی
40 دقیقه
حداکثر زمان پخت
30 دقیقه
میزان دشواری
متوسط
وعده غذایی
عصرانه
نوشته شده توسط
ارسال شده در
3 پیمانه
آرد
3 عدد
تخم مرغ
1 پیمانه
شکر
3/4 پیمانه
ماست
175 گرم
روغن مایع
1 قاشق غذا خوری
بکینگ پودر
1 قاشق چای خوری
پودر هل
کیک یزدی

کیک یزدی یکی از سوغاتی های شهر یزد است که بسیار معروف بوده و طرفداران بسیار زیادی هم دارد .
کیک یزدی بسیار خوشمزه است و عطر و طعم بی نظیری دارد . این کیک بافت بسیار نرمی دارد و از جمله کیک هایی است که در اکثر ویترین قنادی ها دیده می شود .
سایت آشپزی و شیرینی پزی آیکابان طرز تهیه شیرینی یزدی را آموزش می دهد .
برای تهیه کیک یزدی ، ابتدا فر را روشن می کنیم تا کاملا گرم شود .
آرد ، بکینگ پودر و پودر هل را در ظرفی ریخته و باهم مخلوط کرده و 3 بار الک می کنیم و کنار می گذاریم .
شکر و تخم مرغ ها را باهم مخلوط کرده و هم می زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود . سپس ماست و روغن را نیز اضافه کرده و هم می زنیم .
حالا آرد را آرام آرام و در چند مرحله به مایع کیک اضافه می کنیم و هم می زنیم در حدی که فقط مواد باهم مخلوط شوند و مایع نسبتا غلیظی به دست آید .
در قالب های کیک یزدی و یا مافین کپسول کاغذی گذاشته و قالب ها را تا دو سوم ظرفیت آن پر می کنیم .
بعد از اینکه تمام قالبها را پر کردیم ، با یک چاقو که سر آن را چرب کرده ایم ( هر بار سر چاقو را چرب کنید ) روی مایع کیک علامت بعلاوه ایجاد می کنیم تا بعد از پخت روی کیک ها ترک ایجاد شود .
در صورت تمایل در پایان روی کیک ها کنجد می ریزیم .
قالب های کیک یزدی را در طبقه وسط فری که از قبل گرم کرده ایم در دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 30 دقیقه قرار می دهیم تا بپزند . بعد از پخت گریل را روشن می کنیم تا روی کیک ها نیز کمی طلایی رنگ شود .
کیک یزدی ها را بعد از پخت از فر خارج کرده و اجازه دهید تا خنک شوند و بعد از قالب خارج کنید .
کیک یزدی را با یک فنجان چای و یا بستنی سرو کنید .

  1. برای اینکه کیک یزدی بهتر پف کند فر باید حتما کاملا گرم شده باشد .

۲ نظرات

  1. طرز تهیه کیک یزدی گفت: شهریور ۴, ۱۳۹۵ پاسخ دادن
    بی نظیر بود ممنون
    1. سر آشپز آیکابان گفت: شهریور ۱۰, ۱۳۹۵ پاسخ دادن
      سپاس

پاسخ دهید

توجه: نظرات مدیریت سایت تا آنجا که بتواند از ویرایش یا حذف نظرات ارسالی توسط کاربران خودداری خواهد کرد ، مگر اینکه پیام مورد نظر دارای کلمات رکیک و مغایر با محدوده تعیین شده در قوانین سایت باشد .

آدرس پست الکترونیک شما هرگز منتشر نخواهد شد. قسمت های ضروری با * نشانه گذاری شده اند

*
*