کیک شکلاتی خیس

یکی از خوشمزه ترین و خوش عطر ترین انواع کیک ، کیک خیس شکلاتی است که یکی از پر طرفدارترین انواع کیک های شکلاتی است و می توانید آن را به سادگی در منزل تهیه و با یک فنجان چای و یا قهوه از میهمانان خود پذیرایی کرده و از خوردن آن لذت ببرید .
سایت آشپزی و شیرینی پزی آیکابان طرز تهیه کیک شکلاتی خیس را آموزش می دهد که عکس و دستور آن را دوست عزیز سرکار خانم زکیه محمد زاده ارسال کرده اند .
برای تهیه کیک خیس شکلاتی ، ابتدا مواد خشک شامل آرد ، وانیل و بکینگ پودر را باهم ترکیب کرده و ۳ بار الک کرده و کنار می گذاریم . فر را هم با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا گرم شود .
در یک کاسه شکر ، شیر ، پودر کاکائو و روغن مایع را باهم ترکیب کرده و با همزن برقی آنقدر می زنیم تا کاملا مخلوط شوند و مایع یکدستی حاصل شود . حالا یک لیوان از مایع شکلاتی را برداشته و کنار می گذاریم .
سپس تخم مرغ ها را هم دانه دانه به بقیه مایع شکلاتی اضافه کرده و هرکدام را جداگانه هم می زنیم تا کاملا ترکیب شوند .
در پایان ترکیب مواد خشک را که از قبل الک کرده ایم را کم کم اضافه کرده و با همزن دستی و یا لیسک مخلوط می کنیم تا آرد نیز با دیگر مواد مخلوط شود .
کف قالب مورد نظر را چرب کرده و پودر کاکائو روی آن الک می کنیم ( چون کیک شکلاتی است بهتر است از پودر کاکائو به جای آرد استفاده شود چرا که بعد از پخت دانه های سفید آرد دیده می شود )
مایع کیک شکلاتی خیس را داخل قالب ریخته و آن را به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در فری که از قبل گرم کرده ایم با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم تا بپزد . فقط دقت کنید به هیچ عنوان درب فر را در ۲۰ دقیقه اول باز نکیند چرا که باعث می شود پف کیک بخوابد .
بعد از پخت کیک را از فر خارج کرده و همان طور که داغ است آن را برش می زنیم . در پایان یک لیوانی سس شکلاتی را که جدا کرده بودیم را روی برش های کیک ریخته و اجازه می دهیم سس به خورد کیک خیس شکلاتی برود .
سپس برش های کیک را بعد از خنک شدن به آرامی جدا کرده و در ظرف مورد نظر قرار می دهیم .