شیرینی انگشتی

شیرینی انگشتی یکی از شیرینی های خوشمزه است که طرز تهیه بسیار راحتی دارد و در کوتاه ترین زمان می توان آن را تهیه کرد . این شیرینی شیک و زیبا را می توانید برای عید نوروز و مناسبت های خاص دیگر تهیه و از میهمانان خود پذیرایی کنید .
برای تهیه شیرینی انگشتی می توانید از انواع مارمالاد و یا شکلات استفاده کنید .
سایت آشپزی و شیرینی پزی آیکابان طرز تهیه شیرینی انگشتی ویژه نوروز را آموزش می دهد .
برای تهیه شیرینی انگشتی ، ابتدا کره و تخم مرغ را از یخچال بیرون می آوریم و صبر می کنیم تا کره نرم و همدمای محیط شود .
در یک کاسه کره و پودر شکر را باهم مخلوط کرده و با همزن آنقدر می زنیم تا کره کاملا به خورد پودر شکر رفته و یک دست شود . سپس تخم مرغ و وانیل ( هر نوع اسانسی که دوست داشته باشید می توانید استفاده کنید ) را اضافه کرده و هم می زنیم تا تخم مرغ نیز کاملا با دیگر مواد ترکیب شود . آرد و نشاسته ذرت را باهم ترکیب کرده و الک می کنیم و آرام آرام به مواد بالا اضافه می کنیم و با همزن می زنیم تا به صورت خرده نان در آید . سپس با دست ورز می دهیم تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید . ( نیاز به ورز دادن زیاد نیست چرا که باعث به روغن افتادن خمیر می شود )
خمیر را داخل نایلونی گذاشته و به مدت یک ساعت در یخچال قرار می دهیم تا استراحت کند .
فر را روشن می کنیم تا گرم شود . کف سینی فر کاغذ روغنی انداخته و از خمیر گلوله های کوچک برداشته و کف دست گرد می کنیم و با انگشت و یا هر وسیله دیگری وسط توپک ها گود کرده و داخل سینی فر قرار می دهیم . تمامی خمیرها را به همین صورت تهیه کرده و در سینی فر می چینیم .
شیرینی انگشتی را به مدت ۱۵ دقیقه در فری که از قبل گرم کرده ایم در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم تا بپزند و بعد از فر خارج کرده ، کنار می گذاریم تا سرد شوند .
در پایان داخل شیرینی انگشتی را با مارمالاد دلخواه پر می کنیم .