خورشت قیمه

زمان آماده سازی
30 دقیقه
حداکثر زمان پخت
180 دقیقه
میزان دشواری
آسان
مناسب برای
4 نفر
وعده غذایی
نهار و شام
نوشته شده توسط
ارسال شده در
300 گرم
گوشت خورشتی
1/2 پیمانه
لپه
1 عدد
پیاز
2 عدد
سیب زمینی
1 1/2 قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی
1/2 قاشق چای خوری
زردچوبه
به مقدار لازم
نمک و فلفل
2 عدد کوچک
چوب دارچین
به مقدار لازم
روغن مایع
2 عدد
لیمو عمانی
خورشت قیمه

خورشت قیمه یکی از لذیذ ترین و خوشمزه ترین خورشت های سنتی و اصیل است که جایگاه ویژه ای در سفره ی ما ایرانی ها دارد و بسیار پر طرفدار است .این خورشت در تمام مناطق ایران طبخ می شود و طرز پخت های متفاوتی نیز دارد .

سایت آشپزی آیکابان طرز تهیه خورشت قیمه را آموزش می دهد .

برای تهیه خورشت قیمه ، لپه ها را از شب قبل خیس کرده و چند بار آب آن را عوض می کنیم تا نفخ آن گرفته شود .

در یک قابلمه مقداری روغن ریخته و یک عدد پیاز را نگینی می کنیم و در روغن می ریزیم تا کمی نرم شوند . گوشت خورشتی را اضافه کرده و حسابی تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند . سپس زردچوبه ، فلفل و دو عدد چوب دارچین کوچک را اضافه می کنیم . لپه ها را هم که از قبل خیس کرده ایم به گوشت اضافه کرده و تفت می دهیم . رب گوجه فرنگی را هم اضافه کرده و کمی تفت می دهیم تا بوی خامی رب گرفته شود.

به اندازه کافی آب اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا خورشت قیمه ما بپزند .

دو عدد لیمو عمانی را شسته و در آب خیس می کنیم و با چنگال سوراخ کرده و بعد از 2 ساعت به خورشت قیمه اضافه می کنیم .

دو عدد سیب زمینی شسته شده را پوست گرفته و خلالی می کنیم . در یک تابه کمی روغن ریخته و اجازه می دهیم تا داغ شود .

سپس سیب زمینی های خلالی شده را داخل تابه ریخته و سرخ می کنیم .

نمک را به خورشت قیمه اضافه می کنیم  . نیم ساعت بعد خورشت حاضر است .

خورشت قیمه را در ظرف مورد نظر کشیده و با سیب زمینی های سرخ شده  تزیین می کنیم و با برنج ایرانی ، سبزی تازه و دوغ نعنایی نوش جان می کنیم .

  1. در تهیه خورشت قیمه به جای لیمو عمانی می توانید از گرد لیمو یا آبغوره استفاده کنید .
  2. علاوه بر دارچین می توانید به خورشت قیمه هل نیز اضافه کنید .

هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است ، شما اولین نفر باشید !

پاسخ دهید

توجه: نظرات مدیریت سایت تا آنجا که بتواند از ویرایش یا حذف نظرات ارسالی توسط کاربران خودداری خواهد کرد ، مگر اینکه پیام مورد نظر دارای کلمات رکیک و مغایر با محدوده تعیین شده در قوانین سایت باشد .

آدرس پست الکترونیک شما هرگز منتشر نخواهد شد. قسمت های ضروری با * نشانه گذاری شده اند

*
*